火锅不仅是一种食物，而且还包含了饮食文化的内涵。吃火锅时，男女老少，亲朋好友聚集在热气腾腾的火锅周围，无烟火锅设备，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。特别是在冬季的时候，在周末来临时总有和亲戚朋友一起到火锅店中畅快淋漓的报餐一顿。
为了更好的让顾客方便，无烟火锅出现了，什么是无烟火锅呢？无烟火锅就是不用碳，不用火的。也就是电火锅。电火锅，顾名思义，就是利用电流加热的火锅。传统的火锅一般是炭烧和煤气燃烧等烹饪方式，而电火锅消除了传统火锅加热时产生的黑烟和异味，是现代科学技术与传统民俗相结合的一种烹饪工具。
无烟火锅桌的挑选
现在在餐饮店里面，环保而又简约大方的无烟火锅桌，近很是遭到消费者的喜欢，但是对于绝大多数厂家来说，想要买到一张好的环保无烟火锅桌，不是一件简单的工作。
一：首先我们可以从外观上观察，无烟火锅设备批发，看它是否是能够匹配的无烟火锅桌，从你餐厅的颜色配比，风格是否搭，还有桌子的大小和尺寸，这些都是要考虑的因素。
二：外观的选择已经进行好了，但还不足以判断家具的其他是好是坏。接下来就要从其他地方判断了，首要，直接在桌子上闻气味，无烟火锅设备价格，看是否有冲鼻的气味，这一点是特别重要的，如果有味道，那么这是不合格的甲醛桌子，假如没有这样的状况，那么你可以测验第二步，鼻子靠近无烟火锅桌原料闻，假如没有一丝冲鼻的气味符合国家标准，那么再次祝贺你，这是一个高品质的原料。
现在人们越来越注重环保了，很多火锅店都使用无烟火锅桌了，那到底无烟火锅桌和普通火锅桌有什么区别，作为开火锅店的老板你真的清楚吗？
普通火锅桌一般就是采用开孔方式，使用电磁炉、煤气、酒精灯加热，桌面上有孔。而无烟火锅桌就是利用火锅自带净化设备对油烟水汽，进行吸收净化，深圳无烟火锅设备，从而达到看不见油烟水汽的效果。
生活中我们去火锅店吃完一顿火锅，全身都有一股浓烈的油烟味，特别是衣服和头发上，还有在吃火锅的时候锅里烧开的水蒸气夹着油烟往上冒直熏人的脸和身体。
有科学依据证明， 油烟气被人体吸入后会使呼吸道粘膜损伤，并降低人体功能。油烟刺激人们的眼睛，诱发疾病等。
所以随着时代的发展和进步，人们对消费水平和饮食环境要求的提升，迫切需要无烟、卫生、髙档的火锅。而目前市场上像大渝火锅、海底捞火锅、川味观火锅、大龙燚、小龙坎等等越来越多的品牌连锁选用无烟火锅桌，从根本上解决了火锅油烟四处飘散的问题。
无烟火锅桌的工作原理就是通过锅圈的细孔，利用微空气动力学原理，使上浮的油烟及水汽吸入净化系统中，然后利用油烟分离技术将大分子油烟颗粒分离到集油盒。同时，没有分离出来的微油烟颗粒通过喷淋雾化、旋流脱水、油烟屏蔽技术，融入净化水中。
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